Prei: 9 gezonde recepten op een rij
Prei behoort tot de familie van de ui. De groente zit boordevol vitaminen, met name vitamine A, K en B6. Daarnaast is het een goede bron van mineralen, zoals ijzer, koper en zink, en bevat het fytonutriënten (stoffen die in plantaardig voedsel zitten en helpen verschillende processen in het lichaam te ondersteunen). Door regelmatig prei te eten, verlaag je het risico op aandoeningen zoals aderverkalking, obesitas, diabetes type 2 en reumatoïde artritis.
Gelukkig is prei een heel veelzijdige groente, die je gemakkelijk in allerlei gerechten verwerkt. Een makkie dus om de frequentie op te schroeven! Toch inspiratie nodig? Bekijk hier 9 gezonde recepten voor avondmaaltijden (of klik hier voor meer gezonde recepten).
9x gezonde recepten met prei
1. Prei-tomatensoep – Jennifer & Sven (Voedzaam & Snel)
Het recept voor deze prei-tomatensoep komt uit het boek Voedzaam & Snel Gezonde weekmenu’s van Jennifer & Sven.
2. Libanese kip met groenten en couscous – Anne Marie Reuzenaar
Het recept voor deze Libanese kip met groenten en couscous komt uit het (kook)boek Natuurlijk! Langer gezond van Anne Marie Reuzenaar.
3. Gegratineerde prei met kaas – Jean-François Mallet
Het recept voor deze gegratineerde prei met kaas (reblochon) komt uit Het allermakkelijkste kookboek ter wereld van chef-kok en (food)fotograaf Jean-François Mallet.
Ook gezonder leven?
Mis nooit meer gezonde recepten en gezonde artikelen. Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons Online Magazine. 16.000 mensen gingen je voor!
4. Penne met gerookte forel – Fajah Lourens
Hier vind je het recept voor pittige penne met gerookte forel van Fajah Lourens. Het recept komt uit Fajahs boek Killerbody dieet.
5. Vispakketjes uit de oven – Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot
Het recept voor deze vispakketjes uit de oven komt uit het boek Eten om niet te vergeten van Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot.
6. Verse bami zonder pakjes en zakjes – Sharon Numan
Het recept voor deze verse bami zonder pakjes en zakjes (vol groenten en snel gemaakt!) komt uit het boek VoedZo van Sharon Numan.
7. Hartige taart met prei, champignons en tijm – Anne Marie Reuzenaar
Deze hartige taart met prei, champignons en tijm komt uit het boek Natuurlijk! Zonder suiker kookboek van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar.
8. Prei-aardappelsoep met toast – Jamie Oliver
Het recept voor deze prei & aardappelsoep met toast komt uit het boek Super food voor familie en vrienden van Jamie Oliver.
9. Vleespastei met groente en pieperpuree – The Hairy Dieters
Het recept voor deze vleespastei met groente en pieperpuree komt uit het boek Echte mannen dieet beter (w)eten, beter wegen van The Hairy Dieters.
Wil je regelmatig gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
