Avo Smash
Ingredienten voor 1 persoon
- 6 avocado’s
- 2 limoenen
- Zout en peper
- 8 aardbeien
- 2 radijsjes
- 2 el pistachenoten, geroosterd
- 4 dikke sneden zuurdesembrood
- 200 g Deense witte kaas
- Handvol radijsscheuten
Zo maak je het
- Schil de avocado’s, verwijder de pit en prak het vruchtvlees met een vork tot een puree. Pers de limoenen uit.
- Breng de avocadopuree op smaak met het limoensap en zout en peper.
- Was de aardbeien en radijsjes en verwijder de kroontjes van de aardbeien en het groen van de radijsjes.
- Snijd de aardbeien in vieren en de radijsjes in dunne plakjes. Hak de pistachenoten grof.
- Rooster het brood en besmeer het met de avo smash. Verkruimel de Deense witte kaas erover.
- Beleg met de aardbei en radijs en bestrooi met de radijsscheuten en de gehakte pistachenoten.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Tip
Deze gezonde topper is by far het meest bestelde broodje van The Streetfood Club ooit! Zacht, krokant, zoet, ziltig, gewoon super lekker!
Wil je meer recepten uit de categorie Vegetarisch?
DIY Streetfood voor thuis van dé hotspot The Streetfood Club. Geniet van de lekkerste recepten at home met The Streetfood Club – The Book.
Korean chicken waffles, avo & beans of tostada de atún bij The Streetfood Club is niet alleen het eten waanzinnig, ook de looks & het decor zijn very Instagrammable. Zo ook The Streetfoodclub – The Book, de @home editie, het kookboek met niet alleen de leukste en hipste streetfoodrecepten voor lunch, brunch én cocktails, maar ook een flinke portie eye-candy om je thuis aan te vergapen.
The Streetfood Club is dé hotspot in het centrum van Utrecht, met streetfood van over heel de wereld. Deze ‘happy place’ won de Entree Awards voor Best Restaurant Concept. Met verwachte opening Breda september 2021.
Credits beeldmateriaal: Lars Verkroost
Wil je wekelijks gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Start vandaag met gezond eten!
Meer dan 16.000 mensen gingen je voor. Download gratis ons gezonde 4-wekenmenu en maak gezond eten makkelijk en lekker.
Het recept is gebaseerd op dit boek
The Streetfood Club - The Book
